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世界十大顶级餐厅排行榜,带你领略全球美食盛宴

发布时间:2024-06-09 00:16:11 点击量:

NO.1 墨尔本:花鼓酒店

这家餐厅看上去可能并不起眼,但当你坐下来享用中餐时,你可能会碰到英国安德鲁王子和他的随行人员在这里用餐。

很多人可能会质疑餐厅的虾饺——梅子大小的虾饺不符合正宗的中式点心。然而,每个尝过的人都会喜欢餐厅的创新口味。美食评论家们一致认为这是餐厅最出色的点心。

无论是餐厅的装潢、服务还是菜单,华谷都采用了纯正的中式风格。餐厅创始人、现任餐厅顾问刘志强一直密切关注着华谷的经营。餐厅以粤菜为主,但顾客也可以在这里品尝到美味的北京烤鸭。

富丽堂皇的装修风格彰显着顾客的尊贵身份,菜品坚持使用最优质的澳洲食材。

裹着辣酱的川虾肥美可口;上等的澳洲牛肉让人难以忘怀;而国王岛软壳蟹则是餐厅最受欢迎的菜肴之一。

华谷的经典粤菜,如烤扇贝、椒盐墨鱼、鱼翅等,充分秉承了广东的地方特色,而餐厅低调周到的服务风格更是无可挑剔。

相较之下,花谷的甜品就内敛多了:简单的煎饼上面淋上香甜可口的芒果汁,配上新鲜的芒果,简单又清爽。

NO.2 悉尼:Buil-laumeat Bennelong

由著名厨师纪尧姆·布拉希米(Guillaume Brahimi)创办的餐厅Guillaume Brahimi就坐落在悉尼歌剧院旁,这家屡获殊荣的餐厅不仅是纪尧姆的家,也是悉尼一家颇受欢迎的餐厅。

如果您认为这座新月形的现代建筑只不过是后现代主义的杰作或进入歌剧院前的中途站,那您就错了——一些食客甚至放弃了芭蕾舞首演的 VIP 门票,只为在餐厅里多坐一会儿。

对于喜爱澳洲海鲜的美食家来说,Guillaume's Restaurant无疑是美食天堂:新鲜的宽面搭配昆士兰扇贝,再加上摩顿湾烤昆虫和蓝海蟹汤,简直无可挑剔。

餐厅的甜品也很有特色:香辣生梨奶油酥皮,口感绝妙;牛奶搭配酸奶、杏子和草莓,香气扑鼻,甜美动人。

Guillaume 的菜式是典型的新澳大利亚菜,融合了地中海和南太平洋风味。难怪澳大利亚的一线明星、政客和超级名模都蜂拥而至。

NO.3 牛津郡:Le Manoir Aux Quat'Saisons

出名西餐厅_有名气的西餐厅_最有名西餐厅

世界顶级厨师之一雷蒙德·布兰克并非新晋烹饪明星。20 年来,这位魅力十足的法国人一直忙于牛津郡 15 世纪四季庄园餐厅的厨房工作,该餐厅现已成为东方快车标志性酒店的一部分。

四季农场餐厅坐落在一个繁花似锦的大花园里,餐厅使用的部分食材来自占地80多英亩的菜园。Blanc将英国自产自销的传统与法国当代烹饪艺术完美结合,形成了餐厅独特的风格。

与新生代大厨不同,布兰克坚持烹饪正宗的法式大餐,这也是餐厅最大的特色之一,维多利亚·贝克汉姆、理查德·布兰森、克利夫·理查德等名人都是这里的常客,已故戴安娜王妃更是餐厅的忠实顾客。

菜单共有 7 道菜,包括鹅肝、辣鸭和腌樱桃。餐厅的馄饨很特别:用鹌鹑蛋、菠菜、新鲜蘑菇和奶油鸡作为馅料,味道鲜美。优质鲽鱼沙和蟹肉的美味混合,搭配 Gewürztraminer 的特制酱汁,让人无法抗拒。

Blanc 的原创薄荷芒果汤和巧克力软糖配开心果冰淇淋是餐厅比较有特色的甜品。新鲜的食物加上清新的空气——营造出一种如梦如幻的浪漫感觉。

NO.4 圣塞巴斯蒂安:阿尔扎克

位于西班牙海滨小镇比斯科圣塞瓦斯蒂安的阿萨克家族庄园实在太过普通,经常被人忽视,但这只是这家著名的现代西班牙餐厅的一个巧妙的幌子。

30 年来,餐厅老板 Juan Mari Arzak 和他黑发的女儿 Elena 带领整个团队赢得了诸多荣誉,不断给世界各地的美食家带来惊喜。餐厅坐落在一栋 19 世纪 90 年代的乡村建筑内,内敛低调的欧式装修风格彰显着传统的优雅,但 Arzak 为顾客提供的却是更为现代的美食。

打开阿萨克的菜单,绝对会让你大吃一惊。鲜嫩的羊排上裹着金黄的咖啡泡沫,像披了一层薄纱,搭配着爽口的酱汁。巴斯克特色凤尾鱼就像一颗颗大颗的银色泪珠,裹着一层透明的神秘“外衣”,口感独特。

Asak 餐厅的甜点常常让人意想不到:索马里坚果榨出的冰果汁,搭配冰镇乳制品饮料,是夏季的热门甜点。而奶酪冰淇淋或巧克力汉堡也绝不会让您失望。

在西班牙,El Bulli餐厅的著名主厨Adrian Frerria被誉为当代西班牙菜的王子,而Asak则是当代西班牙菜的王者。

NO.5 摩纳哥:路易十五餐厅

阿兰·杜卡斯创办的路易十五餐厅具备了世界一流餐厅所需的所有元素:无拘无束的魅力、高贵的气质以及纯正的高卢装饰风格。欧洲贵族、社会名流、法国影星都是餐厅的常客,他们似乎对路易十五的摩纳哥美食情有独钟。

在餐厅就餐,一定要盛装打扮。否则,你的光彩将被餐厅华丽的装饰所掩盖:典雅的壁画、奢华的水晶吊灯,每一处细节设计都体现着餐厅老板的心思。

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路易十五的菜单尊贵却不浮夸,普罗旺斯的美味与独特的乡村风味完美融合,杜卡斯家乡出产的蔬菜香气扑鼻,令人垂涎欲滴。餐厅坚持使用来自北方大草原的利穆赞小牛肉或来自比利牛斯山的羊肉,纯正的法式风味让很多顾客难以忘怀。

杜卡斯还将他的创新延伸到了面包上。不过,吃完六道菜,你的胃可能就吃不下了。虽然每餐的价格高达 335 美元,但最后你会发现这是值得的。

NO.6 伦敦:戈登拉姆齐餐厅(Go on RamSey)

在烹饪界,“坏小子”拉姆齐的脾气和厨艺同样出名。近日,拉姆齐在一次烹饪示范活动中再次发脾气,让这位平时严肃的英国前议员当众落泪。

戈登·拉姆齐的第一家餐厅坐落在皇家医院街的住宅区内。对于喜欢温馨氛围的食客来说,这里是个好去处。

餐厅不大,但属于同类餐厅中较好的一家。戈登·拉姆齐的招牌菜包括奇形怪状的奶油卷心菜配苦可可酱和水母饺子。7道菜的重量级菜单还包括一道独特的鱼类菜肴——柔软可口的鱼肉放在切碎的蔬菜上,拌上香气扑鼻的酱汁。此外,餐厅还为正在关注体重的顾客准备了5道菜的菜单。

当然,价格并不便宜;毕竟这是伦敦,但是谁能抗拒与戏剧、时尚和媒体明星共进晚餐的机会呢?

戈登拉姆齐的甜品也相当不错,不过餐厅的奶酪不得不提——餐厅展示了40种不同的奶酪,每种奶酪旁边都有专家的详细讲解。

No.7 伦敦:Nobu餐厅(NobuLondon)

十年前,Nobu Matsuhisa 凭借其对日本料理的创新诠释闯入烹饪界,并将其业务从伦敦拓展至洛杉矶。

这家餐厅的第一个重大突破是当演员罗伯特·德尼罗对洛杉矶 Nobu 餐厅的美食赞不绝口时,德尼罗和纽约餐馆老板 Dew Neporent 成为了商业伙伴。

Nobu Matsuhisa 汲取传统日本料理的精髓,与新时代料理的精湛艺术相融合,打造出 Nobu 餐厅的完美风格。从餐厅开业至今,这道日本酱油鳕鱼菜肴一直让众多美食评论家为之疯狂。

当然,经典的日本料理才是菜单上的主角:大虾天妇罗卷、时令和牛以及中午供应的午餐套餐都是餐厅的招牌菜,而搭配墨西哥胡椒的黄尾鱼生鱼片则是厨师的创新。

Nobu餐厅的甜品打破了传统的制作工艺,让人欲罢不能。香甜的热巧克力酥饼上包裹着香浓滑润的抹茶冰淇淋;高尔夫球大小的甜甜圈上包裹着巧克力和开心果,搭配杏仁冰淇淋,咬一口,唇齿间萦绕着阵阵香气。

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Nobu餐厅运用艺术手法,将东西方的不同风味完美融合,为顾客带来耳目一新的全新就餐体验。

NO.8 巴黎:Joel Robuchon(L'ate Lier De Joel Robuchon)

1996年,著名主厨乔尔·罗布雄宣布退休,但没有人相信他的决定。果然,2003年,罗布雄在巴黎开了一家新餐厅,他的复出并没有让人感到意外。这家餐厅打破了高级餐厅拘谨的就餐模式,彻底摒弃了传统就餐风格矜持、做作,营造出轻松舒适的就餐氛围。亲切的侍应生会主动与顾客交流,乔尔·罗布雄也会在餐厅里与不同的就餐者交谈,了解菜品是否符合顾客的要求。餐厅的特色菜是煎银鳕鱼,在灼热的烤架上烤制的菜肴是大师独创的拿手好戏——他经常去西班牙度假,从当地美食中汲取创新灵感。

NO.9玫瑰:EIBuⅢ玫瑰

阿萨克将西班牙烹饪带入了新世纪,同样是西班牙著名厨师的阿特里安·弗雷里亚则成为了全球烹饪英雄。

费里亚非常有创意,他不是专业厨师,而是转行做实验室研究员,他创造的现代西班牙美食几乎难以言表,餐厅的招牌玉米饼、馅饼和土豆球都是享誉世界的西班牙美食。

EIBuⅢ餐厅位于“陡峭的海岸”(CbstaBrava),餐厅老板费里亚就是在这里发明了“泡沫”美食——将各种美食打成香气扑鼻、味道鲜美的泡沫。

该餐厅的菜肴是一种令人难以置信的体验:鹅肝清汤配上美味而芳香的罗望子,搭配西班牙煎蛋卷 - 盛在马提尼酒杯中,上面铺着一层土豆泡沫。

除了创新的西班牙美食,顾客们还可以在这里品尝到经典的西班牙菜肴。餐厅的甜品更是让人惊喜不已,黑美人甜筒冰淇淋、藏红花球、玫瑰球、薄荷果冻等各式甜品,组成了令人垂涎欲滴的拼盘。

去年五月,费里亚和胡安·马里·阿萨克都为在马德里举行的西班牙皇室婚礼烹饪,获得了一致好评。

10. 加利福尼亚州扬特维尔的 French Laundry

餐厅位于著名葡萄酒之乡纳帕谷,是世界顶级餐厅之一。

餐厅老板托马斯·凯勒非常亲切,他独特的法式料理吸引了大批顾客,无论是在好莱坞还是香港,都有餐厅的忠实顾客,因此仅有的17张桌子总是座无虚席。

很少有人能抵挡餐厅9道菜的诱惑,其中包括入口即化的水煮龙虾和多汁美味的羊排。如果您觉得菜单太多,您还可以选择5道菜的套餐。

清淡可口的尼斯金枪鱼沙拉和香气扑鼻的龙虾,展现了托马斯·科勒在经典法餐中的简约风格——这也是餐厅的最大特色。当然,素食者也可以在这里找到适合自己的食物——套餐的9道菜中没有肉类,可以放心享用。

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