境外旅游必须要知道的西餐菜单，你知道吗？

出国旅游，“吃”一定是重要的节目。 神秘的西餐菜单困扰着很多人，要么仓促点了不合胃口的食物，错过了本应享受的美味，要么点餐时感到尴尬。

即使你英语说得很好，看不懂西餐菜单也是很正常的。 许多西餐厅的英文菜单上仍然保留着法语或意大利语词汇。 但不管是什么语言，你必须知道一些与最常见的菜肴相关的基本词汇，否则如果你吃掉了你提供的食物，那就大事了。

鞑靼牛排：生牛肉鞑靼。 不要仅仅看到牛排就兴奋不已。 这是切碎的生牛肉或马肉与生蛋黄和腌刺山柑混合而成。 看上去特别像一碗生饺子肉馅。 不喜欢生肉的人最好不要冒险。

鹅肝：鹅肝/鸭肝。 这是法语。 为了保留原意，就连英美餐馆通常也不把Goose Liver写成foie gras，而是坚持印上法文原文。

牛排的不同部位有不同的名称。 当服务员问你牛排要怎么煮？ （你想要你的牛排有多稀有？）你的答案应该是：rare（三分熟）、mediumrare（五分熟）、medium（五分熟）、mediumdone（五分熟）、welldone（做得很好）。 不要冒犯傻的风险说：30% 或一半。

至于面食，种类更是数不胜数。 按形状和口味大致可分为长面、短面和鸡蛋面三种。

长面条以意大利面条（Spaghetti）为代表。 短曲面包括管状面（Rigatoni）、斜管尖面（Penne）、螺旋面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）等。

鸡蛋面是以小麦粉和鸡蛋为原料制成的面条。 它们更有弹性，味道也更好。 有Fettucine、Lasagne等，如果你实在不知道那是什么，让服务员给你拿一份生的就知道了。

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