七款藏族小吃卡赛，你吃过几种？
七种藏式小吃
葛西
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开赛是藏族过年必备的美食。 用酥油、植物油、猪油等煎成各种面食，如麻花、油条等。 主要在藏历新年期间食用。 分为耳形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等形状，涂上颜料，裹上糖。 它不仅是装饰神圣餐桌的艺术品，也是招待宾客的美味佳肴。 “葛西”的品种和色彩往往成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日期间尤其引人注目。
奶渣
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奶渣零食藏语称“特”。 奶渣的制备非常简单。 通常用酥油剩下的奶渣筛出细小的奶渣，或者用小石头磨成粉末。 加入糖并搅拌均匀。 放入盆中，倒入融化的酥油，冷却凝固。 准备好拿出来吃。
奶酪
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奶酪是西藏乳制品中最具代表性的食品，其口味、形态、质地多种多样。 是纯天然、无污染的乳制品，更加健康。 制作时，使用1升全脂牛奶、175毫升淡奶油、2个柠檬和1茶匙盐。 首先将全脂牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，直至锅边出现小气泡，防止溢出。 然后将柠檬汁加入锅中搅拌，使乳清和凝固颗粒逐渐分离。 让锅内继续反应10-20分钟，你会看到凝固的颗粒变大了。 浓缩完成后，加入盐，搅拌均匀。 将纱布铺在可以过滤水的容器上，将凝固的颗粒和乳清倒入纱布中并过滤。 最后用重物压一下，将水分挤出来。 约1小时后取出，放入冰箱密封冷藏。 现在奶酪做好了，就等着我们的七婶、八婶来拜访吧！
费尔莫甜点
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蕨籽小吃，藏语称“星星”，其制作方法是：将洗净、晒干的蕨籽放入锅中炒熟，在小石磨上磨成粉末。 用筛子从奶渣中筛出细小的奶渣，加入白糖，与蕨类芝麻粉拌匀，放入盆或碗中，倒入融化的酥油，红枣去核后放入表面冷却成型，即可作为零食，取出用刀切开即可食用。
脆皮芝士蛋糕
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藏式芝士糕是藏族著名的糕点，常作为藏族同胞家中待客的美味小吃。 而且它本身就具有非常好的保健作用，可以在品尝美味的同时滋补身体。 藏式芝士蛋糕奶味浓郁，深受不同年龄段、不同民族的喜爱。 它还含有多种对身体非常有益的成分。 例如，藏人参果是一种纯天然、无污染的滋补食品。 脆皮芝士蛋糕是将提取黄油后的乳白色淀粉（藏明曲热）干燥，研磨成粉末，与黄油（奶油）、糖、人参果、葡萄干、桃仁等混合，制成椭圆形。其形状为方形，表面排列有红、绿两色的丝绸图案，代表吉祥如意、长寿。 用蒸笼蒸熟后即可整块或切成片呈给客人。 据说有滋补强身的功效。
坨坨肉
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据说彝族吃沱沱肉，但你知道沱沱肉在藏菜中也占有一席之地吗？ 藏族沱沱肉因其个头大、味道鲜美而吸引了一大批粉丝。 很多人都认为沱沱肉是藏菜的主餐，殊不知，和家人围坐在一起，一边看电视，一边品尝沱沱肉，也是人生一大乐事！ 沱沱肉的制作非常简单。 一般来说，将牛肉切成拳头大小的块，扔进锅里，加冷水，加胡椒粉和盐，用大火煮。
酥油茶
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酥油茶是藏族人民日常必备的饮品。 这是青藏高原上生活的必需品。 天冷时可驱寒；天冷时可驱寒； 吃肉时可以缓解疲劳； 当你饿的时候，它可以充饥； 困倦时可缓解疲劳； 当你困倦的时候，它也可以让你头脑清醒。 藏族人泡酥油茶时一般用砖茶，用刀切成小块备用。 然后往锅中加入水300毫升煮沸，加入碎砖茶3～5克，煮至茶色变黑即可关火。 待茶变色后，加盐0.5克。 如果天气冷的话可以多加点盐。 最后，再加入 2 克酥油（约三分之二汤匙）。 饮用时，将酥油茶经过滤器倒入茶壶中，然后倒入小茶杯中饮用。
